السكب أم كبسولة القهوة، أيهما تفضل؟

آخر تحديث في 8 مارس 2024 بواسطة يويو

كيف تحضر قهوتك؟ هل تصنع يدويًا بأناقة كالسيد، أو تُصنع على عجل باستخدام ماكينة القهوة، أو تستخدم بشكل مريح كبسولة القهوة، التوازن بين اللذة والراحة؟

الطرق الشائعة لتحضير فنجان من القهوة

في أغلب الأحيان، نقوم في المقام الأول بإعداد فنجان من القهوة من خلال الطرق الثلاث التالية:

التخمير التقليدي بالصب

تعتبر القهوة التقليدية المسكوبة مهارة رائعة ومحبوبة بشدة من قبل عشاق القهوة. بدءًا من الإعداد الأولي، قد تحتاج إلى اختيار طريقة الطحن المناسبة لحبوب القهوة، وبعد ذلك، اعتمادًا على طرق التخمير المختلفة، قد تحتاج إلى أدوات مختلفة مثل غلاية القهوة المصب، والصحافة الفرنسية، وآلة التخمير بالتنقيط، من بين آحرون. يواجه عشاق القهوة الدقيقة أيضًا خيارات مختلفة مثل ورق الترشيح والحليب والرغوة والسكر وما إلى ذلك.

وبصرف النظر عن الشعور بالإنجاز، فإن الميزة الكبرى لتخمير القهوة يدويًا هي القدرة على تحضير كوب فريد من القهوة من خلال التحكم الدقيق في الظروف المختلفة. عوامل مثل درجات الطحن المختلفة، ودرجة حرارة الماء، ووقت النقع، وسرعة التحريك، كلها تؤثر على النكهة النهائية ومذاق القهوة.

آلات القهوة

ومع ذلك، يمكن أن يستغرق الصب وقتًا طويلاً. ومن هنا، اخترع الناس آلات القهوة، مما أدى إلى توفير الوقت بشكل كبير في تحضير القهوة.

تنقسم آلات القهوة عمومًا إلى آلات شبه أوتوماتيكية وآلية بالكامل. تُستخدم ماكينات القهوة نصف الأوتوماتيكية في الغالب في المنازل والمقاهي، حيث لا تزال بحاجة إلى تحضير كل ما يلزم لإعداد فنجان من القهوة، مثل مسحوق القهوة وورق الترشيح وما إلى ذلك، كما تحتاج أيضًا إلى تنظيف المعدات بعد التخمير. من ناحية أخرى، فإن معظم آلات القهوة الأوتوماتيكية بالكامل هي آلات بيع يتم تركيبها في الأماكن العامة. ما عليك سوى اختيار النكهة من القائمة ودفع ثمنها للاستمتاع بفنجان من القهوة بسهولة.

ماكينات صنع القهوة بالكبسولات

تعتبر آلات صنع القهوة بالكبسولات خيارًا جديدًا. ما عليك سوى إدخال كبسولة القهوة في الماكينة، والضغط على الزر، والانتظار لبعض الوقت، والاستمتاع بفنجان من القهوة اللذيذة. ونظرًا لمزيجها من النكهة والراحة، بدأت العديد من المقاهي ومنافذ الوجبات السريعة في استخدام آلات القهوة الكبسولة لتقديم القهوة للعملاء. بعض المتحمسين الذين يرغبون في الاستمتاع بفنجان من القهوة المنشط قبل العمل أصبحوا أيضًا معجبين بآلات صنع القهوة الكبسولة.

ما هي كبسولات القهوة؟

ولدت فكرة كبسولات القهوة في عام 1976، في وقت أبكر مما يتخيله الكثير من الناس. مستوحاة من الزيارات التي لا تعد ولا تحصى إلى المقاهي الإيطالية، إريك فافر، أحد خبراء القهوة، قام بتطوير منتجات كبسولات القهوة. في عام 1986، تحت قيادة إريك فافر، قدمت نستله أول منتج للقهوة في العالم - نسبرسو.

بعبارات بسيطة، يتضمن ذلك تعبئة القهوة المطحونة الطازجة في كبسولات من رقائق الألومنيوم محكمة الغلق ومملوءة بغاز خامل لإطالة مدة الصلاحية والمذاق. تعتبر هذه الطريقة لاستهلاك القهوة ملائمة؛ ما عليك سوى إدخال الكبسولة في ماكينة صنع القهوة المتوافقة، ثم الضغط على الزر والاستمتاع بفنجان من القهوة اللذيذة والغنية. بالنسبة لآلات صنع القهوة بالكبسولات، يمكننا رؤيتها كموزعات مياه بوظائف ماكينة القهوة الإيطالية، وتتميز بأوقات تسخين قصيرة، مما يضمن ضغط استخلاص كافٍ، كما أنها مدمجة وخفيفة الوزن - وهي الاختيار المثالي لإعدادات المكتب والمنزل.

مميزات كبسولات القهوة

الحفاظ على النضارة والنكهة: كبسولة القهوة أسهل في التخزين من حبوب البن المحمصة. يمكن أن يصل العمر الافتراضي لحبوب القهوة الخام إلى أكثر من عام، ولكن بمجرد تحميصها، يمكن أن تستمر حبوب القهوة الملامسة للهواء لمدة 15 يومًا فقط كحد أقصى، في حين أن رائحة القهوة المطحونة يمكن أن تدوم 30 دقيقة فقط. أثناء الإنتاج، تقوم كبسولات القهوة بإغلاق مسحوق القهوة في حاويات رقائق الألومنيوم المملوءة بغاز خامل غير سام (النيتروجين عادة)، مما يسمح لك بالاستمتاع بالقهوة الطازجة المختومة في أي وقت. هذه الميزة هي أيضًا سبب كون آلات صنع القهوة الكبسولة أكثر شيوعًا من آلات القهوة الأوتوماتيكية.

الراحة والسرعة: عادة ما يستغرق التسخين المسبق والاستخلاص 2-3 دقائق فقط. يتم ضغط الماء من خلال المضخة إلى المدفأة من خزان المياه، مما يؤدي إلى رفع درجة الحرارة بسرعة إلى حوالي 93 درجة مئوية. بعد الضغط على زر الاستخراج المناسب، يتلامس تدفق الماء والبخار ذو درجة الحرارة العالية والضغط العالي مع مسحوق القهوة من خلال غطاء الكبسولة المثقوب، ويبدأ الاستخراج. كما أن التنظيف سهل ومباشر، مما يوفر الوقت مقارنةً بطحن الحبوب والصيانة التي تتطلبها ماكينات القهوة الأوتوماتيكية بالكامل.

جودة متسقة: يتم تعبئة الكبسولات وضغطها تلقائيا على خط الإنتاج. مثل آلات القهوة الأوتوماتيكية بالكامل، فإن عملية الاستخلاص الخاصة بها ثابتة، مقترنة بمواد خام متطابقة تقريبًا يتم إنتاجها على خط الإنتاج، مما يضمن جودة قهوة مستقرة. على عكس صنع القهوة بالصب، حيث يمكن أن يؤثر كل متغير على النكهة.

عيوب كبسولات القهوة

التوافق ضعيف: هذه الطريقة الفريدة لتغليف القهوة ليست حصرية لشركة نستله. عادةً ما تناسب العلامات التجارية والموديلات المختلفة لكبسولات القهوة الموجودة في السوق آلات القهوة الخاصة بها فقط، مما يحد من الخيارات المتاحة لمستهلكي قهوة الكبسولات.

عدم القدرة على ضبط DIY وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصي: نظرًا لأن كمية المسحوق والماء ثابتة، فمن الصعب على المستخدمين ضبط طرق الاستخلاص وفقًا للكثافة المفضلة لديهم. وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل العديد من عشاق القهوة التقليدية يرفضون القهوة الكبسولة.

مستقبل كبسولات القهوة

لأسباب تتعلق ببراءات الاختراع، فإن معظم الشركات المصنعة للقهوة الكبسولة يمكنها ذلك فقط تخصيص كبسولات وفقا لأسلوبهم الخاص. لذلك، لا يزال المستهلكون بحاجة إلى شراء آلات صنع القهوة ذات الكبسولات. وهذا يشكل تحديًا للمبيعات وتوسيع السوق، مما يجعل العديد من الشركات المصنعة لطحن القهوة التقليدية (خاصة منتجي القهوة سريعة التحضير) مترددة في التحول.

ولحسن الحظ، مع التقدم التكنولوجي، اكتشف الناس الآن استخدامًا آخر لكبسولات القهوة. يقومون مباشرة بملء سائل القهوة المركزة المستخرجة في كبسولات، وإغلاقها، وبيعها. يحتاج المستهلكون فقط إلى فتح الغطاء، وصب السائل المركز في كوب، وإضافة الكمية المناسبة من الماء الساخن أو البارد، والاستمتاع به على الفور. وهذا يعالج النكهات القياسية الباهتة لآلات صنع القهوة بالكبسولات، كما يوفر الوقت. ولسوء الحظ، فهو يفتقر إلى الكريم الجذاب الذي تنتجه الآلات.

بشكل عام، كان الناس يستكشفون السعي وراء القهوة اللذيذة والراحة. كبسولات القهوة المصنوعة من رقائق الألومنيوم، مع خصائص الختم المتميزة والراحة، تلبي الطلب إلى حد كبير. وفي المستقبل، وبفضل إمكاناتها الهائلة، فهي مهيأة لمواصلة لعب دور إيجابي.