الاختلافات بين الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة للطهي

آخر تحديث في 19 مارس 2024 بواسطة يويو

في الحياة السريعة التي نعيشها اليوم، تغلغلت الوجبات المعدة مسبقًا والأطعمة الجاهزة للأكل في حياتنا اليومية بعمق وأصبحت جزءًا مهمًا من نظامنا الغذائي اليومي. نختارها بشكل عرضي على رفوف السوبر ماركت أو نستمتع بها على عجل في أيام العمل المزدحمة، ولكن هل تفهم حقًا الفرق بينهما؟ في الواقع، قد لا يفهم العديد من الأشخاص بشكل كامل تعريفات وخصائص هذين الطعامين الحديثين، وقد يكون فهمهم لمتطلبات التغليف الخاصة بهما أقل. باعتبارك شركة مصنعة للأغذية، إذا كنت ترغب في دخول سوق الأطعمة الجاهزة، فقد تحتاج إلى اختيار حل تغليف أكثر ملاءمة.

ما هو الطعام الجاهز للأكل

يشير الطعام الجاهز للأكل (RTE) إلى الطعام الذي يمكن تناوله على الفور دون تنظيف أو تسخين أو طبخ. بعبارات بسيطة، يمكنك الاستمتاع بها فورًا بعد فتح العبوة. نحن على دراية، على سبيل المثال، بلحوم البقر المقدد، والجبن، والمخللات، والوجبات الخفيفة المختلفة الموجودة على أرفف المتاجر الكبرى، وجميعها أطعمة جاهزة للأكل.

ما هي الأطعمة الجاهزة للطهي

الطعام الجاهز للطهي (RTC)، وغالبًا ما يُطلق عليه أيضًا الوجبات المعدة مسبقًا أو الأطعمة المعدة مسبقًا. فئاتها غنية جدًا، بدءًا من شرائح اللحم المتبلة التقليدية والزلابية المجمدة وما إلى ذلك، وحتى الأطعمة ذاتية التسخين (الأواني الساخنة والأرز) التي أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة، وجميعها تنتمي إلى طعام RTC. ميزتها هي أنه يجب عليك تناولها بعد طهي بسيط. ومع ذلك، إذا كنت مبتدئًا في الطهي، فلا داعي للقلق بشأن الفشل. نظرًا لأن هذا المستوى من الطهي بسيط جدًا (عادةً ما يحتاج فقط إلى تسخين بسيط، وتم مزج النكهة)، وسيتم طباعة درجة حرارة التسخين المطلوبة والوقت على العبوة، فمن غير المرجح أن تفوتك أو تخطئ.

الفرق بين الاثنين

عند الحديث عن الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة للطهي، علينا أن نفهم الاختلافات بينهما. وفيما يلي جدول تفصيلي يوضح الميزات الرئيسية للاثنين:

في الواقع، التعريفات بين الأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة الجاهزة للطهي غامضة في بعض الأحيان. مثل الجبن والمخللات والنقانق وغيرها من الأطعمة الجاهزة للأكل، يمكنك جعلها أكثر لذيذة عن طريق المزيد من الطهي البسيط، أو إضافة نكهة إلى أطباق أخرى. وبالنسبة للنودلز سريعة التحضير، يجب تسخينها ببساطة بالماء، ولكن يمكنك أيضًا تناولها مباشرة؛ في كثير من الأحيان نعتبره أيضًا طعامًا جاهزًا للأكل.

متطلبات التعبئة والتغليف للوجبات الجاهزة

لاعتبارات سلامة الأغذية، بغض النظر عن البلد، فإن متطلبات تغليف المواد الغذائية صارمة. بالنسبة للأطعمة الجاهزة للأكل، يجب أن تضمن عبواتها عدم فساد الطعام أو تغير طعمه خلال فترة صلاحيته؛ سيكون من الأفضل أن تكون أيضًا مادة صديقة للبيئة متجددة.

ستكون متطلبات التعبئة والتغليف للأطعمة الجاهزة للطهي أعلى. لأنه في معظم الأحيان، يجب أن يشارك بشكل مباشر في عملية الطهي.

خذ كوب المعكرونة كمثال. نظرًا لأنها تحتاج إلى ملء الماء والحرارة، فإن حاوية الورق ستضيف طبقة PE مقاومة للماء إلى الجدار الداخلي لمنع تسرب الماء. يجب أن يضمن هذا الطلاء عدم إطلاق مواد تؤثر على الصحة أو تضر جسم الإنسان عند تسخينها. وأخيرا، لا ينبغي أن يزيد العبء على إعادة تدوير الورق.

اعتمدت الأطباق المعدة مسبقًا الشهيرة في السنوات الأخيرة في الغالب على أكياس بلاستيكية، وهي ملائمة للغليان المباشر في الماء لفترة أطول. مثل الأواني الساخنة ذاتية التسخين والأرز ذاتي التسخين، يجب أن تكون حاوياتها البلاستيكية أيضًا قادرة على تحمل درجة الحرارة العالية الناتجة عن كيس التسخين. وبقدر ما هو عليه، فإنهم جميعا في حالة جيدة. المشكلة الوحيدة هي، كما نعلم جميعًا، أن البلاستيك ليس مادة التغليف المثالية الصديقة للبيئة، خاصة بعد أن يشارك بشكل مباشر في عملية طهي الطعام.

إذًا، هل هناك خيار أفضل لتغليف المواد الغذائية الجاهزة؟

قد تكون حاوية تغليف المواد الغذائية المصنوعة من رقائق الألومنيوم خيارًا جيدًا.

Aikou لتغليف المواد الغذائية الجاهزة

ايكو حاويات طعام مصنوعة من رقائق الألومنيوم صديقة للبيئة يمكن التخلص منها لديها المزايا التالية:

• مصنوعة من رقائق الألومنيوم الآمنة غذائيًا والقابلة لإعادة التدوير
• إنتاج وتعبئة ورشة الإنتاج المتوافقة مع GMP الخالية من الغبار، وخالية من التلوث
• يمكن الحصول على أداء عزل ممتاز من خلال الختم الحراري، وبالتالي الحفاظ على نكهة الطعام ومنع التلف
• سعة كبيرة وأقوى من العبوات البلاستيكية
• يمكن استخدامه مباشرة في طرق الطبخ المختلفة، مثل الميكروويف، والبخار، والغليان، والخبز، وتسخين النار العاري، والتجميد، والطهي الحثي، وموقد الفخار الكهربائي، إلخ.
• تصميم مخصص لتلبية الاحتياجات المختلفة لعلامتك التجارية ومنتجك
• مظهر جميل، يعزز جاذبية الرف الخاص بك

بالإضافة إلى كونها أكثر صداقة للبيئة، فإن أكبر ميزة لأوعية الطعام المصنوعة من رقائق الألومنيوم مقارنة بحاويات الطعام البلاستيكية في عبوات جاهزة للطهي هي أنها أكثر متانة.

خاصة عند الاستمتاع بالأطعمة ذاتية التسخين المشهورة حاليًا. الصندوق البلاستيكي نفسه ناعم نسبيًا، وبعد التسخين، على الرغم من أنه لن يذوب، إلا أن جداره سيصبح أكثر ليونة. عندما تريد التخلص من مياه الصرف الصحي الساخنة، يجب أن تكون حذرًا جدًا لتجنب حرق نفسك. بعد الاستهلاك، يشغل الصندوق البلاستيكي المهمل أيضًا مساحة كبيرة في سلة المهملات، بينما بالنسبة لحاوية رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة، يمكنك بسهولة تجعيدها على شكل كرة، وهو أكثر ملاءمة في التعامل معها.

بشكل عام، تستخدم الوجبات المعدة مسبقًا ذاتية التسخين محلول كيس التسخين. يمكن أن ينتج هذا بالفعل حرارة كافية للطعام في حاوية ذات سعة عادية، ويمكنه أيضًا طهي الأرز. ومع ذلك، فإن الحرارة الناتجة عن هذا المخطط لا تزال محدودة للغاية، وتستغرق وقتًا طويلاً. عند مواجهة الوجبات الجاهزة ذات السعة الكبيرة، مثل الأواني الساخنة، يبدو الأمر عاجزًا. ناهيك عن أنه بدون حرارة كافية، لا يمكن للحوم أن تنتج تفاعل ميلارد، وتحصل على رائحة ونكهة أكثر جاذبية.

صممت Aikou ذات مرة حلاً للتغليف لعملاء إحدى العلامات التجارية للأواني الساخنة. استخدم حاوية رقائق الألومنيوم ذات السعة الكبيرة والقابلة للاستخدام مرة واحدة كتغليف لمكونات الوعاء الساخن، وقم بالتخلي عن رف بسيط قابل للطي ومصباح كحول صلب. يحتاج المستهلكون فقط إلى تمزيق جزء من غطاء رقائق الألومنيوم، وملء الماء، ثم إعداده برف، ثم إضاءة مصباح الكحول الصلب في الأسفل للتدفئة. بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالطعام الساخن مثل وعاء ساخن حقيقي. بالطبع، يمكنك أيضًا وضع الحاوية مباشرة على الطباخ التعريفي أو موقد الغاز للتسخين بعد ملء الماء، وامتصاص المزيد من الحرارة الكافية.

يمكن ملاحظة أن حاوية تغليف المواد الغذائية برقائق الألومنيوم تعد خيارًا ممتازًا كتغليف للأطعمة المعدة مسبقًا. إذا كانت لديك أي خطط للاستفادة من سوق الأطعمة الجاهزة، فيمكنك ذلك اتصل بنا، يمكن لفريق Aikou المحترف أن يوفر لك حلاً موثوقًا.