Блог

Переход на рынке доставки еды: традиционный путь против приложений

водитель платформы доставки еды

Последнее обновление: 16 июня 2024 г., автор: Йо Йо

Как поставщик одноразовой упаковки для пищевых продуктов, Aikou всегда была тесно связана с развитием рынка еды на вынос и доставки. В последние годы, с развитием интернет-технологий и популярностью смартфонов, новая модель доставки через платформу приложений быстро получила распространение, что представляет собой огромную проблему для традиционной модели самодоставки в ресторанах. Сегодня давайте рассмотрим будущие тенденции развития рынка доставки еды.

водитель платформы доставки еды

Традиционная доставка

В нашей повседневной жизни заказ еды стал очень важным образом жизни. Существование еды на вынос позволяет нам наслаждаться вкусной едой в любое время и в любом месте, не готовя и не выходя из дома. Говоря о службе доставки еды, нельзя не упомянуть собственные команды доставки этих ресторанов, обосновавшиеся в каждом уголке города и имеющие многолетнюю историю работы. Эти члены команды доставки имеют опыт и знакомы с местными дорожными условиями, и обычно они могут доставить клиентам свежеприготовленные горячие блюда в кратчайшие сроки. Однако, учитывая меняющуюся рыночную среду и потребительский спрос, традиционная модель доставки также выявила некоторые слабости и недостатки:

  • Ограниченный диапазон покрытия: Из-за нехватки рабочей силы и затрат традиционная доставка обычно охватывает только несколько кварталов вокруг ресторана. Это означает, что если клиенты живут далеко от ресторана, они не смогут воспользоваться услугой заказа еды в ресторане, поскольку не смогут удовлетворить потребности клиентов, находящихся на большем расстоянии.
  • Ограниченный выбор меню: В традиционной модели заказа еды клиенты могут выбирать только из меню, предоставленного рестораном. Это означает, что если клиенты захотят попробовать какие-то новые, разные блюда, они, возможно, не смогут найти их в том же ресторане.
  • Низкий уровень информатизации: В традиционных моделях доставки часто отсутствуют функции отслеживания и оценки заказов в режиме реального времени. Это означает, что клиенты не могут знать статус своих заказов в режиме реального времени, а также не могут давать свои собственные оценки после еды, что, несомненно, снижает качество обслуживания клиентов. Более того, клиентам приходится сохранять контактную информацию каждого ресторана отдельно, что значительно увеличивает стоимость использования для клиентов.
Традиционный заказ доставки еды

Приложения для доставки еды

В последние годы, как грибы после дождя, выросли новые платформы для заказа еды, представленные Uber Eats, Grubhub, Deliveroo, Glovo, Rappi и т. д. Эти платформы привлекают все больше и больше потребителей своими уникальными преимуществами и услугами. Вот их основные преимущества:

гонщик знаменитого приложения по доставке еды Uber ест
  • Ресурсы по интеграции платформы: Платформы доставки еды объединяют множество ресторанных ресурсов, будь то сетевые рестораны быстрого питания или кафе, которые можно найти на этих платформах. Этот метод интеграции значительно расширяет выбор ресторанов для потребителей, позволяя им наслаждаться вкусной едой и удобным обслуживанием.
  • Широкий диапазон доставки: На этих платформах доставки еды работает большое количество пассажиров, которые ездят на электромобилях или велосипедах и курсируют по улицам и переулкам города, доставляя еду потребителям. Независимо от того, живете ли вы в центре города или в загородном доме вдали от города, вы можете воспользоваться такими услугами доставки.
  • Высокий уровень информатизации: Платформы доставки еды обеспечивают отслеживание, оценку заказов и другие функции в режиме реального времени, потребители могут в любое время проверять статус заказов, оценивать рестораны и пассажиров, что повышает прозрачность всего сервиса. Кроме того, платформа будет регулярно запускать различные скидки, такие как полные скидки, скидки, бесплатная доставка и т. д., что еще больше повысит качество обслуживания клиентов.
Заказ через приложение доставки еды
ФункцииТрадиционная доставкаПриложения для доставки еды
Диапазон покрытияОграничено, обычно всего в нескольких кварталах от ресторана.Широкий, возможна доставка в центр города, пригород и т. д.
Выбор менюОдноместный, ограничен меню ресторана.Богатый, может выбирать блюда из нескольких ресторанов.
Уровень информатизацииНизкий уровень, отсутствие функций отслеживания и оценки заказов в реальном времени.Высокий, обеспечивает отслеживание заказов в режиме реального времени, функции оценки
ДругиеКлиентам необходимо сохранить контактную информацию о заказе на вынос каждого ресторана.Платформа объединяет ресурсы, обеспечивает скидки

Перспективы на будущее

Текущая тенденция показывает, что новая модель доставки еды, несомненно, получила очевидные преимущества, но это не означает, что у традиционной модели доставки еды в ресторане нет места выживанию. Фактически, некоторые рестораны добились неплохих результатов, разработав собственные приложения для заказа и создав команды доставки, что в определенной степени доказывает целесообразность данной модели.

Итак, кто же будет доминировать в будущем на рынке доставки еды в сложившейся ситуации? Ответ на этот вопрос непрост, поскольку он зависит от множества ключевых факторов, в том числе:

  • Развитие технологий: Если в будущем появятся новые технологии доставки, такие как доставка беспилотных транспортных средств, это может оказать серьезное влияние на существующие модели доставки. Смогут ли новые технологии широко использоваться на рынке, зависит от зрелости технологии и ее признания рынком.
  • Потребительский спрос: С растущей диверсификацией потребностей потребителей как платформам доставки еды, так и ресторанам необходимо постоянно внедрять инновации и предоставлять более качественные услуги, чтобы завоевать рынок. Потребители предпочитают выбирать те способы доставки, которые могут обеспечить качественный сервис и удовлетворение.

В целом ситуация на рынке доставки еды меняется, но, несмотря ни на что, его развитие в конечном итоге будет вращаться вокруг концепции «клиент прежде всего». Только всегда придерживаясь этой концепции, мы сможем оставаться непобедимыми в жесткой рыночной конкуренции. Я верю, что в ближайшем будущем рынок доставки еды станет более зрелым и сможет предоставлять клиентам более удобные и качественные услуги для удовлетворения их различных потребностей.