Diferencias entre alimentos listos para comer y listos para cocinar
Última actualización el 19 de marzo de 2024 por Yoyó
En el acelerado ritmo de vida actual, las comidas preparadas y los alimentos listos para comer han penetrado profundamente en nuestra vida diaria y se han convertido en una parte importante de nuestra dieta diaria. Los recogemos casualmente en los estantes de los supermercados o los disfrutamos apresuradamente en días laborales ajetreados, pero ¿realmente entiendes la diferencia entre ellos? De hecho, es posible que muchas personas no comprendan completamente las definiciones y características de estos dos alimentos modernos, y su comprensión de los requisitos de envasado puede ser aún menor. Como fabricante de alimentos, si desea ingresar al mercado de alimentos prefabricados, es posible que deba elegir una solución de envasado más adecuada.
Tabla de contenido
¿Qué es la comida lista para comer?
Los alimentos listos para comer (RTE) se refieren a alimentos que se pueden consumir inmediatamente sin limpiarlos, calentarlos ni cocinarlos. En términos simples, puedes disfrutarlo inmediatamente después de desenvolver el paquete. Estamos familiarizados, por ejemplo, con la cecina de vacuno, el queso, los encurtidos y diversos snacks que se encuentran en los lineales de los supermercados, todos ellos alimentos listos para comer.
¿Qué son los alimentos listos para cocinar?
Alimentos listos para cocinar (RTC), a menudo también llamados comidas preparadas o comida prefabricada. Sus categorías son muy ricas, desde filetes tradicionales condimentados, albóndigas congeladas, etc., hasta alimentos autocalentables (ollas calientes, arroz) que se han popularizado en los últimos años, todos pertenecen a la comida RTC. Su característica es que debes comerlos después de una simple cocción. Sin embargo, si eres un novato en la cocina, no tienes que preocuparte por el fracaso. Debido a que este nivel de cocción es muy simple (generalmente solo necesita calentamiento simple, el sabor se ha mezclado) y la temperatura y el tiempo de calentamiento requeridos estarán impresos en el empaque, es poco probable que se pierda o se equivoque.
Diferencia entre los dos
Cuando hablamos de alimentos listos para comer y alimentos listos para cocinar, debemos comprender las diferencias entre ellos. A continuación se muestra una tabla detallada que muestra las características principales de los dos:
| Características | Comida lista para comer | Comida lista para cocinar |
|---|---|---|
| Definición | Los alimentos listos para el consumo son los que se pueden consumir directamente después de desenvolverlos. | Los alimentos listos para cocinar se elaboran a partir de uno o más ingredientes, ya que la materia prima principal necesita procesamiento o cocción para ser consumida. |
| Grado de procesamiento | No requiere procesamiento adicional, se puede consumir directamente. | Sólo se puede comer después de calentarlo, cocinarlo y realizar otros procesos. |
| Ejemplos | Quesos listos para consumir, conservas, delicatessen, etc. | Alimentos listos para cocinar, como albóndigas congeladas, verduras semiacabadas, ingredientes preparados para ollas calientes y filetes sazonados. |
| Método de conservación | Por lo general, es necesario refrigerarlo o congelarlo para su almacenamiento, ya que su vida útil es más corta. | Conservado mediante tecnología de congelación rápida u otras tecnologías de conservación, vida útil más larga. |
| Escena aplicable | Adecuado para una vida ocupada o gratificación oral. | Adecuado para cocina casera, restaurantes, comida para llevar y otros escenarios. |
| Seguridad alimenticia | Es necesario prestar atención a la seguridad alimentaria, evitar comer caducados. | Es necesario prestar atención a la tecnología de procesamiento de los alimentos, la elección de las materias primas, etc., para garantizar la seguridad alimentaria. |
| Flexibilidad | Por lo general, sabores e ingredientes poco flexibles, limitados y fijos. | Más flexible, se puede ajustar según el gusto y las necesidades personales. |
De hecho, las definiciones entre alimentos listos para comer y alimentos listos para cocinar son a veces vagas. Al igual que el queso, los encurtidos, las salchichas y otros alimentos listos para comer, puedes hacerlos más deliciosos cocinándolos más fácilmente o añadiendo sabor a otros platos. Y los fideos instantáneos, simplemente hay que calentarlos con agua, pero también se pueden comer directamente; más a menudo también lo consideramos un alimento listo para comer.
Requisitos de embalaje para comidas preparadas
Por consideraciones de seguridad alimentaria, sin importar el país, los requisitos para el envasado de alimentos son rigurosos. En el caso de los alimentos listos para el consumo, su embalaje debe garantizar que el alimento no se estropee ni cambie de sabor durante su vida útil; Sería mejor si también fuera un material renovable y ecológico.
Los requisitos de envasado para los alimentos listos para cocinar serán mayores. Porque la mayoría de las veces debe intervenir directamente en el proceso de cocción.
Tomemos como ejemplo los fideos en taza. Dado que necesita llenarse de agua y calentarse, el recipiente de papel agregará un revestimiento de PE impermeable a la pared interior para evitar fugas de agua. Este recubrimiento debe garantizar que no liberará sustancias que afecten a la salud o dañen el cuerpo humano cuando se calienta. Por último, no debería aumentar la carga que supone el reciclaje de papel.
Los platos precocinados populares en los últimos años han adoptado en su mayoría envases en bolsas de plástico, que son convenientes para hervir directamente en agua durante más tiempo. Al igual que las ollas calientes y el arroz que se calientan automáticamente, sus recipientes de plástico también deben poder soportar la alta temperatura producida por la bolsa calefactora. Hasta donde sea, a todos les está yendo bien. El único problema es que, como todos sabemos, el plástico no es el material de embalaje ecológico más ideal, especialmente después de que participa directamente en el proceso de cocción de los alimentos.
Entonces, ¿existe una mejor opción para los envases de alimentos prefabricados?
Un recipiente desechable para envasar alimentos con papel de aluminio podría ser una buena opción.
Envases de alimentos prefabricados de Aikou
Aikou's contenedores de alimentos desechables de papel de aluminio ecológicos tener las siguientes ventajas:
- Hecho de papel de aluminio reciclable y apto para uso alimentario.
- Producción y embalaje en taller de producción que cumplen con GMP y libres de polvo, libres de contaminación
- Se puede obtener un excelente rendimiento de aislamiento mediante sellado térmico, manteniendo así el sabor de los alimentos y evitando su deterioro.
- Gran capacidad y más resistentes que los contenedores de plástico.
- Se puede utilizar directamente para diversos métodos de cocción, como microondas, cocción al vapor, ebullición, horneado, calentamiento a fuego abierto, congelación, cocina de inducción, estufa de cerámica eléctrica, etc.
- Diseño personalizado para satisfacer diversas necesidades de su marca y producto.
- Hermosa apariencia, mejorando el atractivo de su estante
Además de ser más respetuosos con el medio ambiente, la mayor ventaja de los recipientes para alimentos de papel de aluminio sobre los de plástico para alimentos listos para cocinar es que son más resistentes.
Especialmente cuando se disfruta de los populares alimentos que se calientan solos actualmente. La caja de plástico en sí es relativamente blanda y, después de calentarla, aunque no se derrite, sus paredes se vuelven más blandas. Cuando quieras verter el agua residual caliente, debes tener mucho cuidado para evitar quemarte. Después del consumo, la caja de plástico desechada también ocupa un gran espacio en el bote de basura, mientras que un recipiente de papel de aluminio desechable se puede arrugar fácilmente hasta formar una bola, lo que es más cómodo de manipular.
Generalmente, las comidas precocinadas que se calientan automáticamente utilizan una solución de bolsa calefactora. De hecho, esto puede producir suficiente calor para los alimentos en un recipiente de capacidad normal e incluso puede cocinar arroz. Sin embargo, el calor producido por este sistema es todavía muy limitado y requiere mucho tiempo. Ante comidas precocinadas de gran capacidad, como las ollas calientes, parece impotente. Sin mencionar que sin suficiente calor, la carne no puede producir una reacción de Maillard y obtener un aroma y sabor más atractivos.
Aikou una vez diseñó una solución de empaque para el cliente de una marca de estofado. Utilice nuestro recipiente desechable de papel de aluminio termosellable de gran capacidad como embalaje para los ingredientes de la olla caliente y regale una sencilla rejilla plegable y una lámpara de alcohol sólido. Los consumidores sólo necesitan arrancar parte de la tapa de papel de aluminio, llenarla con agua, luego colocarla sobre una rejilla y luego encender la lámpara de alcohol sólido en la parte inferior para calentarla. De esta forma podrás disfrutar de la comida caliente como si fuera una auténtica olla caliente. Por supuesto, también puedes colocar el recipiente directamente sobre la cocina de inducción o la estufa de gas para calentarlo después de llenar el agua, absorbiendo más calor.
Se puede ver que el envase de papel de aluminio para envasado de alimentos es una excelente opción como envase para alimentos prefabricados. Si tiene planes de aprovechar el mercado de alimentos prefabricados, puede Contáctenos, el equipo profesional de Aikou puede brindarle una solución confiable.
