استخدمي حاوية رقائق الألومنيوم في فرن الميكروويف

آخر تحديث في 16 ديسمبر 2023 بواسطة ايكو احباط

لتكرار مبادئ الصداقة البيئية، ستجد الآن المزيد والمزيد من الأطعمة الجاهزة للطهي على أرفف السوبر ماركت المعبأة في أواني رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة. حتى أن بعض أنواع البينتو الجاهزة للأكل تحذو حذوها، ولكن ما يميزها عن غيرها هو حاويات التغليف المصنوعة من رقائق الألومنيوم، والتي تبدو راقية جدًا وتعلن بكل فخر عن ملاءمتها للاستخدام الآمن في الميكروويف.

من وجهة نظر عامة الناس، لا يجوز استخدام الأدوات المعدنية في فرن الميكروويف، فلماذا الاستثناء بالنسبة لحاويات رقائق الألومنيوم الجديدة الفاخرة؟

كيف يعمل فرن الميكروويف على تسخين الطعام

يقوم فرن الميكروويف بتوليد موجات ميكروويف (نوع من الموجات الكهرومغناطيسية) التي تخترق الطعام، مما يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء بسرعة. يؤدي اهتزاز جزيئات الماء إلى حدوث احتكاك، مما يؤدي إلى توليد الحرارة لتدفئة الطعام. يسمح تصميم الميكروويف لأفران الميكروويف باختراق الطعام بشكل موحد وإحداث اهتزازات في جزيئات الماء في جميع أنحاء تجويف الفرن. لذلك، تكون أفران الميكروويف بشكل عام أسرع وأكثر تسخينًا بشكل متساوٍ مقارنة بطرق الطهي التقليدية، مما يجعلها خيارًا أكثر كفاءة.

لماذا استخدام مقلاة الرقائق الفضية التقليدية في فرن الميكروويف سيؤدي إلى نشوب حريق؟

تجارب الحياة الواقعية والعديد من مقاطع الفيديو عبر الإنترنت تحكي حقيقة: وضع صواني رقائق الألومنيوم الفضية التقليدية التي يمكن التخلص منها في فرن الميكروويف يمكن أن يؤدي إلى تحول مرعب، وفي النهاية يتسبب في نشوب حريق.

وذلك لأن الموجات الدقيقة هي أحد أشكال الموجات الكهرومغناطيسية، وعندما تصل إلى سطح المعدن، فإنها تتسبب في اهتزاز الإلكترونات، مما يولد تيارًا كهربائيًا. تنتمي صواني رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة إلى فئة الحاويات المعدنية، وينتقل هذا التيار بسرعة على سطحها، مما يؤدي بسهولة إلى حدوث تفريغ موضعي وإثارة شرارة عند حواف الحاوية. وهذا لا يؤدي إلى حرق الطعام فحسب، بل قد يؤدي أيضًا إلى تلف الميكروويف نفسه.

إن صواني رقائق الألومنيوم الفضية التقليدية التي تستخدم لمرة واحدة، والتي تتميز بحوافها المصممة بعدة طيات لتتناسب بشكل أفضل مع غطاء الورق، تكون عرضة بشكل خاص للشرر أثناء استخدام الميكروويف. ومما يزيد الطين بلة أن رقائق الألومنيوم نفسها لديها نقطة انصهار منخفضة وقابلة للاشتعال، مما يزيد من خطر نشوب حريق.

حاويات رقائق معدنية جديدة آمنة للاستخدام مرة واحدة في الميكروويف

لقد تغلب الجيل الجديد من حاويات رقائق الألومنيوم التي تستخدم لمرة واحدة على تحديات استخدام الميكروويف، مما يجعل تسخين الوجبات المعدة مسبقًا أكثر ملاءمة وسرعة. ويتم تحقيق ذلك في المقام الأول من خلال ميزتين رئيسيتين:

1. يتم وضع طلاء خاص على سطح حاوية رقائق الألومنيوم، مما يعزز سلامة الأغذية مع منع الاتصال المباشر لأفران الميكروويف بالسطح المعدني.
2. على عكس الحاويات الفضية التقليدية، فإن سطح حاويات رقائق الألومنيوم الجديدة التي تستخدم لمرة واحدة أملس، وخالي من أي تجاعيد، مما يقلل من خطر التيارات الناجمة عن الميكروويف وإمكانية حدوث شرر من الاصطدامات مع التيار.

*"تم إجراء الدراسة نيابة عن جمعية رقائق الألومنيوم الأوروبية (EAFA) وبدعم من جمعية مصنعي حاويات رقائق الألومنيوم (AFCMA)، وخلصت الدراسة إلى أن "تسخين المواد الغذائية المعبأة في صواني رقائق الألومنيوم في الميكروويف أو في حاويات بلاستيكية تحتوي على رقائق الألومنيوم أو الألومنيوم الأغطية المصفحة قابلة للتطبيق تمامًا. ولم يتم العثور على أي نتائج خطيرة أو أضرار للأفران في أكثر من 200 حصة طعام تم تسخينها في حاويات من رقائق الألومنيوم أو عبوات تحتوي على رقائق الألومنيوم. وقال توماس فايفر مؤلف الدراسة: "أجرى معهد فراونهوفر إجراءات التسخين بأفران الميكروويف المضبوطة على الطاقة القصوى ولم تكن هناك حالة واحدة لتلف أفران الميكروويف أو خطر على المستخدمين".* - com.alufoil

الاحتياطات اللازمة للأستخدام

على الرغم من التقدم التكنولوجي الذي يسمح باستخدام حاويات رقائق الألومنيوم الجديدة التي يمكن التخلص منها لتسخين الطعام في فرن الميكروويف، إليك بعض النقاط التي يجب وضعها في الاعتبار:

1. تجنب تغطية الوعاء بغطاء لأنه قد يعيق وصول أفران الميكروويف إلى الطعام، مما يؤدي إلى فشل التسخين.
2. اختر صواني رقائق الألومنيوم ذات الشكل المسطح والتي تستخدم لمرة واحدة. نظرًا لأن أفران الميكروويف لا يمكنها اختراق رقائق الألومنيوم، فإن الارتفاع الزائد قد يعيق أيضًا التسخين المناسب.
3. لا تقم بتغطية الحاوية بورق رقائق الألومنيوم؛ لا يمكن لرقائق الألومنيوم غير المعالجة أن تتحمل تسخين الميكروويف وتشكل خطر التسبب في نشوب حريق.
4. تأكد من وضع الحاوية في وسط القرص الزجاجي للميكروويف، على مسافة كافية من جدران الفرن، وأنها لن تلمس الجدران عند الدوران أثناء العمل.