هل استخدام عبوات رقائق الألومنيوم آمن للصحة؟
تم آخر تحديث في 10 أبريل 2024 بواسطة يويو
إذًا، أنت تعرف كيف يتم تغليف أطنان من الأطعمة والمشروبات وحتى الأدوية بورق الألمنيوم، أليس كذلك؟ إنه خفيف، وله خاصية حاجز ممتازة، والأفضل من ذلك كله، أنه يمكنك إعادة تدويره. لكن على مر العصور، كان الناس يقولون إن طهي الطعام أو تغليفه بورق الألمنيوم يمكن أن يتسبب في تسرب الألمنيوم إلى الطعام، والذي نأكله بعد ذلك. لا يمكن أن يكون ذلك جيدًا لصحتنا، أليس كذلك؟ خاصة عندما يتعلق الأمر بأشياء مخيفة مثل مرض الزهايمر.
إذًا، هل تغليف أطباقنا بورق الألمنيوم يقتلنا ببطء أم ماذا؟
جدول المحتويات
هل ورق الألمنيوم يتسرب إلى وجبتي؟
أولاً، دعونا نجيب على السؤال الكبير: هل يتسرب الألومنيوم الموجود في ورق الألمنيوم إلى طعامنا بالفعل؟
وفقا ل تجربة 2019 بواسطة داني دورديفيتش وطاقمه، عندما قاموا بخبز بعض الأشياء في رقائق الألومنيوم عند درجة حرارة 220 درجة مئوية، تسلل الألومنيوم إلى الطعام. لكنهم استخدموا فقط نوعًا معينًا من رقائق الألومنيوم، فمن يدري ما إذا كان هذا يحدث مع جميع الأنواع، أو عند أي درجة حرارة يبدأ الألومنيوم في التسرب.
هل رقائق الألومنيوم تضر بصحتنا؟
فلماذا نستمر في استخدام رقائق الألومنيوم إذا كانت ضارة لنا؟ هل يحاول المصنعون فقط توفير المال على حساب صحتنا؟ ليس تماما.
إليك الاتفاق، لكي يتسرب الألومنيوم إلى الطعام من الرقائق، فإنه يحتاج إلى استيفاء بعض الشروط:
- يجب أن تكون الحرارة أكثر من 200 درجة مئوية
- يجب أن يكون الطعام حمضيًا، مثل الطماطم والحمضيات والخل والكولا وما إلى ذلك.
- يجب أن تلامس رقائق الألومنيوم الطعام مباشرة
هذه النقطة الثالثة هي المفتاح. تحتوي معظم عبوات رقائق الألومنيوم على طبقة من البلاستيك الغذائي على الجانب الذي يتلامس مع الطعام. يمنع هذا الألومنيوم من الأكسدة (من السهل أن يتأكسد في الهواء) ويمنعه من التلامس المباشر مع الطعام، لذلك لا يدخل الألومنيوم إلى طعامك. حتى لو كنت تقوم بتغليف الأطعمة الحمضية مثل الكولا أو صلصة الطماطم، فأنت آمن.
عندما يتعلق الأمر بتغليف الوجبات الجاهزة، فقد تحول عدد كبير من المطاعم المعاصرة إلى استخدامها حاويات رقائق الألومنيوم القابل للتصرف كخيارهم المفضل. تم تصميم هذه الصناديق ببطانة خاصة تضيف طبقة أخرى من الحماية بين الطعام والألمنيوم. بشكل عام، الطعام الموجود داخل هذه الصناديق لا يكون ساخنًا للغاية، مما يقلل بشكل كبير من خطر تفاعل الطعام مع الألومنيوم. لذلك، لا ينبغي أن تكون المخاوف بشأن التسمم المحتمل بالألمنيوم مصدرًا كبيرًا للقلق عند تناول الطعام الجاهز من صناديق رقائق الألومنيوم هذه.
هل يمكنني الطهي في حاويات رقائق الألومنيوم مباشرة؟
ايكو لديه كوب الخبز من رقائق الألومنيوم خط إنتاج مثالي لخبز الكعك. لا تحتاج إلى بطانة ورقية إضافية، ويمكنك استخدامها كتغليف عند الانتهاء. إنها قوية وجميلة، لذا تحبها المخابز.
ولكن هل تتساءل عما إذا كان الألومنيوم سوف يتسرب إلى كعكتك أثناء الخبز؟
لا داعى للقلق.
عندما تقوم بخبز الكعك، تتراوح درجة حرارة الفرن عادةً بين 160 إلى 180 درجة مئوية فقط، وليس 200 درجة مئوية اللازمة لتسرب الألومنيوم. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن خليط الكعك السائل يوصل الحرارة جيدًا، فإن الكوب لا يصبح ساخنًا جدًا. إنه مثل الماء المغلي، فلن تحترق في الغلاية، أليس كذلك؟
تظهر الأبحاث أنه من الآمن للبالغين تناول حوالي 7-9 ملغ من الألومنيوم من الطعام يوميًا. لذلك، يمكنك الاستمتاع بالأطعمة المغلفة برقائق الألومنيوم وطهي حاويات رقائق الألومنيوم في بعض الأحيان دون خوف. ولكن إذا كنت مصابًا بفشل كلوي مزمن أو كنت طفلًا، فمن الأفضل أن تكون آمنًا بدلاً من الندم، راقب كمية الألومنيوم التي تتناولها، نظرًا لأن الكمية الآمنة لديك تتأثر بعملية التمثيل الغذائي والوزن.
